फार्म अंडे शीतलन लॉकरः ताजे अंडे के भंडारण और प्रत्यक्ष फार्म बिक्री के लिए पूर्ण गाइड

वैश्विक अंडा बाजार का अनुमान 2025 में लगभग 352 बिलियन अमेरिकी डॉलर था और 2033 तक यह 585 बिलियन तक पहुंचने का अनुमान है। विश्व अंडा उत्पादन 1980 और 2020 के बीच तीन गुना बढ़ गया, 26 से बढ़कर।2 मिलियन से 86.7 मिलियन मीट्रिक टन. इसी समय, अधिक उपभोक्ता यह जानना चाहते हैं कि उनका भोजन कहां से आता है, और छोटे खेत सीधे घरों, दुकानों और रेस्तरां में अंडे बेच रहे हैं।

यह बदलाव एक नई समस्या पैदा करता है. एक खेत में सुबह में सही अंडे इकट्ठा कर सकते हैं, लेकिन गुणवत्ता के रूप में जल्दी ही अंडे गर्म हवा में बैठने के रूप में गिरने के लिए शुरू होता है. यह गाइड एक खेत अंडे शीतलन लॉकर काम करता है कैसे बताता है,तापमान क्यों मायने रखता है, और कैसे फार्म हर दिन ताजे अंडे बेचने के लिए प्रशीतित अंडे लॉकर का उपयोग करते हैं।

क्यों अंडे को फार्म में ठंडा रखने की ज़रूरत होती है

संयुक्त राज्य अमेरिका में खाद्य सुरक्षा एजेंसियों की सलाह है कि अंडे को 40 डिग्री फ़ारेनहाइट, लगभग 4 डिग्री सेल्सियस या उससे कम तापमान पर एक साफ रेफ्रिजरेटर में रखा जाए और तीन से पांच सप्ताह के भीतर खोल वाले अंडे का उपयोग किया जाए।भंडारण अनुसंधान खेत की परिस्थितियों के लिए और भी कठोर है, यह अनुशंसा करते हुए कि अंडे एकत्र किए जाने के तुरंत बाद 0 से 4 डिग्री सेल्सियस के बीच रखे जाएं।

गर्म भंडारण दो दृश्य परिवर्तनों का कारण बनता है। पहला, अंडे के खोल के माध्यम से नमी खो देता है, इसलिए अंदर की हवा कोशिका बढ़ जाती है और अंडा हल्का हो जाता है। दूसरा, अंडे के अंदर की हवा बढ़ जाती है।प्राकृतिक कोटिंग और आंतरिक झिल्ली कमजोर, जो हवा और बैक्टीरिया को तेजी से स्थानांतरित करने की अनुमति देता है।

सीधे ग्राहकों को बेचने वाले किसान इन परिवर्तनों को छिपा नहीं सकते। ग्राहक अंडे को देखते हैं, बॉक्स खोलते हैं और सुपरमार्केट संस्करण के साथ तुलना करते हैं।शीत भंडारण ऐसा है जो फार्म अंडों को एक उच्च मूल्य का समर्थन करने वाले स्तर पर रखता है.

एक फार्म अंडे की शीतलन लॉकर क्या करती है

एक फार्म अंडे की शीतलन लॉकर एक रेफ्रिजरेटेड डिस्प्ले यूनिट है जिसे फार्म गेट पर बेचे जाने वाले अंडे या स्थानीय ग्राहकों को वितरित करने के लिए बनाया गया है। यह एक लॉकर में तीन कार्यों को जोड़ती है।

सबसे पहले, यह एक स्थिर तापमान रखता है। शीतलन प्रणाली अंडे के लिए अनुशंसित शीत भंडारण सीमा में अंदर रखता है और शीशे के दरवाजे को खोलने के बाद जल्दी से ठीक हो जाता है।

दूसरा, यह उत्पाद प्रदर्शित करता है। आंतरिक प्रकाश व्यवस्था के साथ एक कांच का सामने का दरवाजा ग्राहकों को कार्टन, आकार और रंगों को खरीदने से पहले देखने देता है। प्रत्यक्ष बिक्री में प्रदर्शन महत्वपूर्ण है,क्योंकि एक दृश्यमान उत्पाद एक बंद बॉक्स की तुलना में तेजी से बेचता है.

तीसरा, यह कर्मचारियों के बिना बेचता है। एक स्मार्ट लॉकर एक टचस्क्रीन, कार्ड, क्यूआर कोड और मोबाइल भुगतान के साथ,और एक लॉक करने योग्य पिकअप डिब्बे एक स्व-सेवा खेत की दुकान के रूप में काम कर सकता है जो काम के घंटे के बाद खुला रहता है.

किस प्रकार खेतों में अंडे सीधे रेफ्रिजरेटर से बेचे जाते हैं?

खेत से हाथ तक का मॉडल सरल है. अंडे एकत्र किए जाते हैं, वर्गीकृत किए जाते हैं और सुबह पैक किए जाते हैं, फिर शीतलन लॉकर में लोड किए जाते हैं. ग्राहक किसी भी समय आते हैं, वे जो चाहते हैं, उन्हें चुनते हैं,मशीन पर भुगतान करें और उसी ठंडे लॉकर से अंडे घर ले जाएं.

कृषि के लिए, यह मॉडल कई व्यावहारिक लाभ लाता है। बिक्री सप्ताहांत, छुट्टियों और शाम को जब खेत की दुकान बंद हो जाती है, तब भी जारी रहती है। स्टॉकिंग में मिनट लगते हैं और इसे एक व्यक्ति द्वारा किया जा सकता है।चूंकि लॉकर हर बिक्री को रिकॉर्ड करता है, फार्म को पता है कि किस आकार में सबसे ज्यादा बिकता है और कितने स्टॉक बचे हैं, बिना हर शाम हाथ से कार्टन गिने।

इस दृष्टिकोण का उपयोग करने वाले फार्म अक्सर एक लॉकर को फार्म गेट पर, एक को सड़क के किनारे खड़े होने के पास और एक को पार्टनर की दुकान में रखते हैं, ताकि एक ही अंडे का ब्रांड एक ही कर्मचारी के साथ अधिक ग्राहकों तक पहुंचे।

फार्म अंडे के शीतलन कोठरी का चयन कैसे करें

प्रति दिन कितने अंडे बेचे जाते हैं, यह तय करें, फिर बॉक्स ट्रे और शेल्फ की दूरी चुनें जो आपके पैक के आकार के अनुरूप हों, छह अंडे के बॉक्स से लेकर तीस अंडे की ट्रे तक।

तापमान सीमा और नियंत्रण एक शीतलन प्रणाली की तलाश करें जो ठंड भंडारण सीमा को बड़े उतार-चढ़ाव के बिना रखती है, और यदि तापमान बढ़ता है तो एक अलार्म के साथ एक डिजिटल नियंत्रक।

दरवाजा और डिस्प्ले। एक कांच का डिस्प्ले दरवाजा प्रत्यक्ष बिक्री में मदद करता है, जबकि एक ठोस अछूता दरवाजा भंडारण कक्षों के लिए उपयुक्त है। आंतरिक एलईडी प्रकाश व्यवस्था अंडे को साफ और पेशेवर दिखती है।

बिजली की आपूर्ति। ग्रिड से दूर फार्मों को एक लॉकर की आवश्यकता होती है जो उनकी उपलब्ध शक्ति से मेल खाती है, और कम निष्क्रिय खपत चलती लागत को कम रखती है।

दूरस्थ प्रबंधन. इंटरनेट से जुड़े लॉकर तापमान, बिक्री और दोष डेटा को क्लाउड प्लेटफॉर्म या फोन पर भेजते हैं.आईओटी दूरस्थ निदान एक आपूर्तिकर्ता या एक खेत प्रबंधक को अंडे के एक पूर्ण लॉकर खोने से पहले एक समस्या को देखने की अनुमति देता है.

भुगतान और सुरक्षा कार्ड, क्यूआर कोड और मोबाइल वॉलेट भुगतान, एक लॉक करने योग्य डिब्बे के साथ, बिना पर्यवेक्षण के बिक्री व्यावहारिक बनाते हैं।

विन्सेन किस प्रकार खेत के अंडे की बिक्री का समर्थन करता है

विन्सेन इंडस्ट्री एक वेंडिंग मशीन और लॉकर निर्माता है जिसे 2006 में स्थापित किया गया था, जो चीन के सुज़ौ में 22,000 वर्ग मीटर के कारखाने से काम करता है। कंपनी रेफ्रिजरेटेड डिस्प्ले लॉकर डिजाइन करती है,स्मार्ट वेंडिंग मशीन और पार्सल लॉकर, और 100 से अधिक देशों में ग्राहकों को प्रमाणित उत्पाद वितरित किए हैं।

अंडे के उत्पादकों के लिए, विन्सेन ने ग्लास डिस्प्ले दरवाजे, नियंत्रित शीत भंडारण तापमान, आईओटी रिमोट मॉनिटरिंग और क्लाउड प्रबंधन के साथ रेफ्रिजरेटेड अंडे के लॉकर बनाए हैं,इसके अतिरिक्त वैकल्पिक स्मार्ट भुगतान और सेल्फ सर्विस डिब्बेउत्पादों में सीई, एफसीसी, यूकेसीए और रोएचएस प्रमाणन है, और ओईएम और ओडीएम अनुकूलन में लॉकर रंग, ब्रांडिंग, इंटरफ़ेस भाषा और शेल्फ लेआउट शामिल हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

किस तापमान पर एक फार्म अंडे की शीतलन लॉकर चलना चाहिए? अधिकांश खाद्य सुरक्षा दिशानिर्देशों में अंडे को लगभग 4 डिग्री सेल्सियस या उससे कम रखने की सिफारिश की जाती है,और भंडारण अनुसंधान संग्रह के तुरंत बाद 0 से 4 डिग्री सेल्सियस की सिफारिश करता है.

अंडे कितनी देर तक फ्रिज में रह सकते हैं?

क्या एक फार्म अंडे का लॉकर कर्मचारियों के बिना काम कर सकता है? हाँ। कार्ड या क्यूआर कोड भुगतान और एक लॉक करने योग्य डिब्बे के साथ, ग्राहक किसी भी समय अंडे खरीद सकते हैं जब तक कि फार्म बंद रहता है।

क्या एक छोटे से फार्म के लिए एक रेफ्रिजरेटेड अंडे का लॉकर निवेश के लायक है? यह सबसे मूल्यवान है जब एक फार्म पहले से ही उपभोक्ताओं को सीधे अंडे बेचता है, क्योंकि शीत भंडारण गुणवत्ता की रक्षा करता है,बिक्री के समय को बढ़ाता है और बिक्री के घंटों को जोड़ता है जो एक कर्मचारी वाले खेत की दुकान को कवर नहीं कर सकता है.

अगला कदम

यदि आप अपनी संपत्ति के लिए एक फार्म अंडे की शीतलन लॉकर की योजना बना रहे हैं, तो विन्सेन को अपने दैनिक अंडे की मात्रा, अपने पैक के आकार और अपनी साइट की स्थिति भेजें। टीम एक लॉकर आकार की सिफारिश कर सकती है,प्रत्यक्ष कृषि बिक्री के लिए तापमान सेटिंग और भुगतान विन्यास, और OEM या ODM उत्पादन के लिए चित्र प्रदान करते हैं।